Phương pháp sấy lạnh mà chúng tôi áp dụng để tạo ra trà hoa vàng sấy lạnh cao cấp là một công nghệ tiên tiến giúp bảo quản tối đa hương vị và chất lượng của chè hoa vàng. Quá trình sấy lạnh giúp khóa chặt hương thơm và tạo ra sản phẩm không chỉ thơm ngon mà còn bảo toàn các dưỡng chất quan trọng của trà.

Trà hoa vàng được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại trà”. Trước đây, loại trà này chỉ dành cho Vua Chúa và người trong hoàng tộc. Nó còn được biết đến với các tên khác như Kim hoa trà, Trà trường thọ hay Chè hoa vàng. Loài cây này được biết đến trong khoa học với tên Camellia chrysantha (Hu) Tuyama, thuộc họ Chè (Theaceae).

Trước đây, ít người biết đến giá trị của loài cây chè hoa vàng nên thường bị khai thác hoặc bán cho các thương lái Trung Quốc thu mua trà hoa vàng với số lượng rất lớn. Nhưng trong những năm gần đây, người dân đã nhận ra giá trị của loài cây này nên đã học cách bảo tồn và phát triển cây này, tạo ra sản lượng cao để đáp ứng nhu cầu trong và ngoài nước.

Thông thường, cây chè hoa vàng ra lộc từ tháng 1 đến tháng 3 và sau đó ra lá mới. Mỗi cây thường mất khoảng 2-3 năm để lá già rụng đi. Trà hoa vàng ra hoa vào khoảng tháng 11 và hoa tàn vào tháng 3 năm sau. Tại Việt Nam, trà thường mọc hoang ở các tỉnh miền núi phía Bắc, nhiều nhất và chất lượng tốt nhất là tại Quảng Ninh với một số thương hiệu nổi tiếng như trà hoa vàng Ba Chẽ hay Hải Hà. Ngoài ra trà hoa vàng cũng được tìm thấy tại các tỉnh trung du và miền núi phía Bắc như: Tam Đảo Vĩnh Phúc, Cúc Phương Ninh Bình, Bắc Giang, Ba Vì Hà Nội, Sơn Động Bắc Giang, Yên Bái, Nghệ An, Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn,… Ngoài ra, ở Trung Quốc cũng có nhiều khu vực trồng cây này.

Theo Đông y: Trà hoa vàng được xem là dược liệu có tính bình, vị ngọt, mùi thơm và liên kết với ba kinh: Tâm, Thận, Can. Loại trà này được sử dụng để điều trị các vấn đề sau:

Phòng chống khối u và ung thư: Có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị khối u ác tính.

Giảm cholesterol và các vấn đề về tim mạch: Hỗ trợ giảm cholesterol, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý liên quan đến tim mạch.

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Giúp ổn định đường huyết và giảm biến chứng của người đái tháo đường.

Thanh nhiệt và giải độc cho gan: Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cho gan và chữa các bệnh lý liên quan đến gan.

Hỗ trợ giảm cân: Có thể hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Tăng cường sức đề kháng: Giúp tăng cường sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh như cảm cúm và sổ mũi.

Chống dị ứng, viêm và duy trì huyết áp ổn định: Có tác dụng chống dị ứng, chống viêm và duy trì trạng thái huyết áp ổn định.

Theo nghiên cứu y học hiện đại: Trà hoa vàng đã được hơn 120 nhà khoa học trên thế giới khẳng định với các công trình nghiên cứu khác nhau. Trong đó, chè hoa vàng có tới 33.8% hoạt chất có tác dụng làm ức chế và làm giảm quá trình phát triển của các tế bào gây ung thư. Các thành phần trong chè hoa vàng có tác dụng đa dạng như:

Duy trì tuổi thanh xuân: Các hợp chất như Polysaccharide, Polyphenol, Saponin, Flavonoids kết hợp với các nguyên tố vi lượng như Selen, Germanium, Molypden, Vanadium, vitamin C, vitamin E… có khả năng chống oxy hóa, ức chế gốc tự do và cân bằng chuyển hóa, giúp duy trì tuổi thanh xuân và hạn chế sạm da.

Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Lá trà hoa vàng giúp ổn định đường huyết, cải thiện biến chứng của bệnh tiểu đường và thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Hỗ trợ điều trị ung thư: Chè hoa vàng có khả năng ức chế sự phát triển của khối u và có thể thay thế phương pháp xạ trị trong điều trị ung thư giai đoạn cuối.

Hỗ trợ các vấn đề về đường hô hấp và tiêu hóa: Trà hoa vàng cũng có thể cải thiện các triệu chứng của các bệnh về đường hô hấp như ho, viêm họng, viêm phổi, cũng như các vấn đề về tiêu hóa như khí thủng, co thắt dạ con ở phụ nữ.

Một cách để có trà thơm ngon và giữ được dưỡng chất là pha bằng nước giếng. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có nước giếng, trong trường hợp này có thể dùng nước đóng chai, nước mưa hoặc nước máy. Trà có thể để uống hàng ngày mà không gây hại đến sức khỏe.

Sau khi hãm, đậy nắp và để trong khoảng 5-10 phút để dưỡng chất trong trà tiết ra nước. Bạn có thể sử dụng bã trà này để pha thêm 2 lần nước uống cho đến khi vị trà trở nên nhạt. Để tận dụng tốt nhất, nên thưởng thức trà sau bữa ăn khoảng 30 phút.

Bộ phận của cây chè hoa vàng có thể sử dụng để ngâm rượu bao gồm quả non, hoa và rễ. Tuy nhiên, để bảo tồn giống cây, rễ thường ít được ưu tiên sử dụng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm rượu trà hoa vàng là 500 gram hoa và rượu nếp 40 độ. Sau đó đặt chúng vào bình thủy tinh. Tiếp theo đổ rượu vào để ngâm ngập thảo dược và đậy kín nắp. Để bình rượu ở nơi thoáng mát trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được.

Trà hoa vàng không chứa độc tố, việc sử dụng thường xuyên mỗi ngày mang lại lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn khi sử dụng, cần lưu ý những điều sau:

Uống trà hoa vàng sau bữa ăn chính khoảng 30 phút để tránh cảm giác khó chịu hoặc khó tiêu nếu sử dụng trước bữa ăn. Sau khi uống rượu, uống một lý chè hoa vàng có thể giúp giải rượu.

Kim hoa trà có nhiều lợi ích nhưng không nên sử dụng quá mức trong thời gian dài.

Bà bầu có thể sử dụng trà hoa vàng để cải thiện tâm trạng và hệ tiêu hóa, nhưng nên hạn chế uống mỗi ngày từ 1-2 tách trà ấm để tránh tác dụng phụ như khó tiêu hoặc cảm giác khó chịu. Trẻ em từ 3 tuổi trở lên có thể uống một lượng nhỏ. Ngoài ra, lá trà hoa vàng khi nấu thành nước tắm có thể giúp trị bệnh rôm sảy, mẩn ngứa và có tính kháng khuẩn. Sản phẩm trà hoa vàng sấy lạnh của chúng tôi Sản phẩm trà hoa vàng sấy lạnh của chúng tôi có nguồn gốc từ giống trà hoa vàng Quảng Ninh.

Sản phẩm được sấy lạnh cẩn thận từ những bông hoa tươi ngon, giữ lại hoàn toàn hương thơm tự nhiên và các dưỡng chất quý giá. Quá trình sấy lạnh cực kỳ cẩn thận giữ cho trà giữ được màu sắc và hương vị tinh tế, đồng thời bảo quản tốt nhất các thành phần dưỡng chất.